長野県温泉旅館ゆもとや自慢の料理

長野県温泉旅館ゆもとや自慢の料理

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温泉旅館ゆもとや自慢の料理

お食事メニューの一例です。
仕入れ、季節、コース等により献立が変わります。
お召し上がりになれない食材等ございましたら、ご予約時にお申し付下さい。

幼児夕食お子様ランチご用意できます。お問い合わせください。


  • 旅館ゆもとや自慢の料理
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当館の料理長が、信州の素材を吟味し、真心込めて調理をしています。
信州名物馬刺しや信州サーモン等、信州の味をご堪能下さい。
お嫌いな物、アレルギー等で食べられない物がございましたら、ご予約の際にお申し付けください。
違う食材を使ったお料理に変更いたします。


信州サーモン

旅館ゆもとや自慢の料理

写真は3.5キロの信州サーモン。丸々として美味しそうです。
臭みも無く、お刺身・揚げ物・焼き物など色々なお料理に使えます。かなりの高級魚です。信州に来たら是非味わっていただきたい食材です。

ニジマスとブラウントラウトを交配させた、信州独自のブランド魚。銀色の美しい身体と、サーモンのような紅色の美しい身が特徴です。ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わい。卵をもたないため、産卵に要する栄養がそのまま美味みとなり、おいしく食べられるのも特徴です。



信州福味鶏

注目の食材、信州のブランド鶏 「信州福味鶏」です。
色々なお料理に使えます。
素材の味を生かしたお鍋でどうぞ!!

信州福味鶏は契約農場の平飼鶏舎で、高栄養価の飼料を与え、伸び伸び飼育されていますので、高蛋白、低カロリーで柔らかく美味しい鶏肉です。ジューシーで味が濃いのが特徴。



馬刺し

旅館ゆもとや自慢の料理

信州と言えばやっぱり馬刺しです!!
鮮度抜群!とろける美味しさ!ご堪能ください。